Zutaten für zwei Personen
- 150 g Seegras-Salat, fertig angemacht
- 250 g Eiernudeln
- 2 EL bestes Olivenöl Extra Vergine
- 1 Knoblauchzehe
- 10 bis 15 Garnelenschwänze
Zubereitung
Eiernudeln nach Anweisung in gut 2 1/2 Liter gesalzenem, kochendem Wasser "al dente" kochen. Inzwischen Olivenöl in einer Pfanne leicht erhitzen und die in dünne Scheiben geschnittene Knoblauchzehe darin etwa drei Minuten dünsten. Garnelenschwänze dazugeben und auf jeder Seite 2 Min. braten. Dann den Seegras-Salat untermischen und nur 30 Sek. unter Rühren glasieren. Die "al dente" gekochten Nudeln auf zwei Teller geben und mit dem Seegras-Salat und den Garnelen belegen.
Guido Casaretto wünscht Guten Appetit!
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